Pica s tuno in čebulo

Že dolgo nisem doma pekel pice. Čeprav priprava ni težka in si lahko pomagamo z bližnjicami (testo kupimo v trgovini), je meni še vedno najboljša doma pečena pica takšna, ki jo pripravim od začetka sam. Testo za pico (skoraj) vedno naredim po receptu za pivsko pico. Polovico bele moke sem danes zamenjal s pirino polnozrnato, ostale sestavine pa so enako kot v receptu. Prav tako sem sam pripravil paradižnikovo omako, a o tem malo kasneje.

Najprej moki dodamo kvas in sol in premešamo.

Dodamo olje in pivo…

…ter zamesimo testo in ga damo vzhajat za pol ure.

Medtem na olivnem olju prepražimo česen, toliko da zadiši in…

…dodamo pelate in žličko sladkorja.

Malo pokuhamo, nato dodamo origano in (kajenski) poper.

Še malo pokuhamo in zmešamo s paličnim mešalnikom.

Olive in čebulo narežemo,…

…prav tako mocarelo. Tuno in koruzo odcedimo.

Po pol ure vzhajanja testo razdelimo na tri dele in pustimo vzhajati še 20-30minut.

Testo z rokami raztegnemo in damo na pekač…

…premažemo s paradižnikovo omako…

…ter obložimo s tuno, čebulo in koruzo. Pečico segrejemo na 250°C.

Na vrh damo še mocarelo in olive in pečemo 10-12minut.

Pa dober tek!

Omake in testa je dovolj za tri pice. Ostanek testa lahko hranite v hladilniku in si naslednji dan pripravite pico s kakšnim drugim nadevom.