Omleta na hitro

Pri vsej praznični peki nam zmanjka časa in kakšen obrok je treba pripraviti na hitro. Omleta je kot nalašč za to. Jajca so vedno pri roki, pobrskamo še malo po hladilniku in večerja ali zajtrk sta hitro pripravljena. Sestavine, ki sem jih uporabil, lahko seveda prilagodite vašemu okusu (in vsebini hladilnika). Sam sem uporabil:

• 1 manjšo čebulo,
• pol paprike,
• 2 jajci,
• malo mleka,
• žlico moke,
• origano,
• nekaj mini mocarelic in
• nekaj kaper.

Čebulo drobno narežemo…

…in prepražimo.

Medtem očistimo in na trakce narežemo papriko.

Ko je čebula prepražena, dodamo papriko in jo minuto ali dve pražimo.

Medtem zmešamo jajci, mleko in moko.

Mešanico…

…prelijemo po prepraženi čebuli in papriki.

Počakamo, da omleta malo zakrkne. Posujemo z origanom.

Medtem narežemo mini mocarelice…

… in kapre.

Ko je omleta že skoraj pečena dodamo mocarelice in…

… tik preden omleto serviramo še kapre.

Postrežemo z nekaj rezinami (domačega) kruha. Pa dober tek!