Osja gnezda s pehtranom

Malo hladnejši jesenski dnevi so kar klicali po toplem in dišečem pecivu. Že kar nekaj časa je minilo od peke pehtranove potice z drožmi, zato je bila odločitev kar hitra. Testo sem tokrat naredil kar s suhim kvasom, saj je bilo droži v hladilniku premalo. Za testo potrebujemo: 600 g moke, 2 jajca, 80 g…

Marmeladne blazinice

Včasih začutimo potrebo po sladkem. Marmeladni žepki oz. blazinice so enostaven in hitro pripravljen priboljšek, ki se prileže ob kavi ali čaji. Če ga neseš v hribe in si ga privoščiš na vrhu, pa še toliko bolje. Po receptu za rogljičke sem zamesil testo in ga pustil vzhajati na sobni temperaturi. Za nadev sem porabil…

Piškoti z bučo, brusnicami in orehi

Pred novim letom sem na hrvaški Coolinariki naletel na recept za te slastne piškote. Jeseni in pozimi imamo ponavadi kar nekaj buč, ki jih je treba porabiti. Buče so res vsestransko uporabne, zato sem se lotil tudi tega sladkega recepta in bil nad rezultatom navdušen. Sestavine sem malo prilagodil, se pa recept ne razlikuje dosti…

Limonov kolač kot mini “potice”

Limonov kolač je sladica, ki sem jo večkrat pripravil že kot otrok. Recept za kolač je v knjižici “Regina recepti”, ki so jo imele verjetno vse naše mame. Čeprav danes najdeš recepte na spletu, mi je limonov kolač po tem receptu še vedno najboljši. Namesto margarine, ki je v receptu, sem uporabil maslo. Namesto klasičnega kolača,…

Kokosovo – ananasovi razpokančki

Razpokančke običajno pečemo z dodatkom kakava ali čokolade v prahu, na kulinariki pa je tudi recept za razpokančke s kokosovo moko. Avtorica recepta je prava mojstrica in za začetek letošnje predpraznične peke piškotov so na vrsto prišli njeni kokosovo – ananasovi razpokančki. Sestavine so malenkost prirejene, saj sta od peke kokosove potice ostala dva rumenjaka…

Beljakov čips z mandlji

Če nam pri peki ostanejo beljaki, vedno iščemo način, kako jih porabiti. Ko sem nazadnje pekel krofe, sem pripravil mufine. Tokrat pa sem se odločil, da iz beljakov naredim čips. Recept je zelo enostaven in poleg beljakov vsebuje samo tri sestavine: 4 beljaki, 120 g sladkorja v prahu, 140 g gladke moke, 200 g mandljev in/ali…

Ajdovi mufini s pehtranom in skuto

Pri peki pehtranove potice mi je ostala slaba tretjina nadeva in treba ga je bilo porabiti. Med zadnjim vzhajanjem potice je bilo ravno dovolj časa za pripravo mufinov. Skuta, kajmak in pehtran v nadevu se lepo ujamejo z ajdo, zato sem k nadevu dodal ajdovo in pšenično moko, jajce in pecilni prašek. Za pehtranove mufine…

Pehtranova potica z drožmi

Po kruhu in rogljičkih iz testa z drožmi sem za drugi poizkus peke iz sladkega testa z drožmi izbral potico. Tokrat ne s klasičnim orehovim nadevom kot pri mini poticah, ampak s skuto in pehtranom. Nadevu sem poleg običajne skute in kisle smetane dodal še mladi kajmak, prav tako sem potico nekoliko drugače zvil. Za…

Rogljički iz testa z drožmi

Po kruhu z drožmi sem se lotil tudi peke iz sladkega testa z drožmi. Testo sem pripravil podobno kot za mini potice, le kvas sem zamenjal z drožmi in nekoliko prilagodil količine sestavin. Za testo potrebujemo: 300 g gladke moke, 100 g ostre moke, ščepec soli, 80 g droži, 50 g sladkorja, 40 g masla,…

Nutelina zvezda

Le kdo ne pozna nutelle. Dobra je na kruhu, v palačinkah, naredimo lahko žepke ali rogljičke iz listnatega ali kvašenega testa. Še mnogo je jedi, kjer lahko to sladko pregreho uporabimo. Lešniki in čokolada so pač izvrstna kombinacija. Prav posebna sladica pa je nutelina zvezda. Na spletu obstaja veliko receptov in načinov priprave, postopek si…