Mini potice – kaj še ostane velikim 2.

Že v enem mojih prejšnjih blogov, sem pisal o mini poticah. Obljubil sem, da bom opisal tudi pripravo te okusne sladice. Testo in nadev pripravimo enako, kot za večjo sorodnico mini potičk.

Za 12 mini potic potrebujemo za testo:

• 36 dag moke,
• 50 g sladkorja,
• 2 čajni žlici ruma,
• lupinico neškropljene limone,
• 1 rumenjak ali 1 jajce,
• 30 g masla,
• 12 g kvasa,
• 180 ml mleka in
• ščep soli.

Mleko malo segrejemo in vanj nadrobimo kvas in dodamo malo sladkorja in pustimo. Maslo stopimo. V posodo presejemo moko in sol…

…ter dodamo vse ostale sestavine…

… in zamesimo testo.

Testo pustimo vzhajati, da se volumen podvoji.

V tem času pripravimo sestavine za nadev:

• 25 dag orehov,
• 60 g sladkorja,
• 1/2-1 čajna žlička cimeta (po okusu),
• 1 dl mleka.

Mleko in sladkor segrejemo skoraj do vrelišča in prelijemo po orehih in cimetu.

Ko je testo dovolj vzhajano…

…ga razvaljamo na pravokotnik velikosti 36 x 48cm…

…in namaženo z nadevom, narežemo na tri trakove širine 12 cm in zvijemo.

Vsak trak razdelimo na štiri dele in mini potice vstavimo v model in pustimo vzhajati 1/2h.

Pečico segrejemo na 180° in mini potice pečemo 20-25minut.

Ko so pečene, jih vzamemo iz pečice in jih še pet minut pustimo v modelu…

…nato pa jih na mreži ohladimo.

Ohlajene po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

Dober tek!

Recept sem objavil tudi na Kulinariki.