Ajdovi piškoti z rožmarinovo kremo

Malo drugačni piškoti z ajdovo moko, preliti z belo čokolado z rožmarinom so naslednji v nizu letošnjega prazničnega peciva. Ajda in rožmarin v beli čokoladi se lepo dopolnjujeta in v ustih ustvarita pravo eksplozijo okusov. Recept za te piškote sem našel v starejši reviji Lisa in so bili finalisti za Naj piškot leta 2015. Vse finaliste in recepte si lahko pogledate tukaj.

Za piškote potrebujemo:

  • 150 g ajdove moke,
  • 30 g gustina,
  • 20 g kakava v prahu,
  • 60 g sladkorja v prahu,
  • 125 g mrzlega masla,
  • 1 rumenjak,
  • pol vrečke pecilnega praška,
  • 1 vanilijev sladkor,
  • ektrakt vanilije in
  • ščepec soli.
ajdovi-z-belo (01)
V posodo damo vse suhe sestavine…
ajdovi-z-belo (02)
…in jih premešamo.
ajdovi-z-belo (03)
Dodamo na kocke narezano maslo…
ajdovi-z-belo (04)
…in ga s prsti zmešamo s suhimi sestavinami.
ajdovi-z-belo (05)
Dodamo še rumenjak in vanilijev ekstrakt….
ajdovi-z-belo (06)
…in zamesimo gladko testo. Testo zavijemo v folijo in damo v hladilnik za najmanj eno uro.
ajdovi-z-belo (07)
Ohlajeno testo oblikujemo v svaljek premera okoli 4 centimeter in narežemo na rezine debeline dobrih 5 milimetrov.
ajdovi-z-belo (08)
Oblikujemo kroglice, ki jih sploščimo in naredimo luknjico za kremo. Pečico segrejemo na 190°C in piškote pečemo 7-10 minut.
ajdovi-z-belo (09)
Pečeni piškoti so zelo krhki, zato jih ne premikamo, dokler se ne ohladijo.

Za rožmarinovo kremo potrebujemo:

  • 100 g bele čokolade,
  • 75 g sladke smetane in
  • 2 mali vejici rožmarina.
ajdovi-z-belo (10)
Za kremo si pripravimo smetano,…
ajdovi-z-belo (11)
…rožmarin in…
ajdovi-z-belo (12)
…belo čokolado.
ajdovi-z-belo (13)
V kozici smetano z rožmarinom…
ajdovi-z-belo (14)
…segrejemo do vrelišča.
ajdovi-z-belo (15)
Smetano precedimo in polijemo po beli čokoladi in…
ajdovi-z-belo (16)
…zmešamo v gladko kremo.
ajdovi-z-belo (17)
Ohlajene piškote nadevamo s kremo, jih ohladimo…
ajdovi-z-belo (18)
…in postrežemo. Pa dober tek!

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s