Popečeni jurčki

Zadnji dež je prinesel tudi jurčke. Ni lepšega (in boljšega) kot zdrav in čvrst ajdovček, ki ga samo narežeš na rezine, na hitro popečeš na olivnem olju in pokapaš z balzamičnim kisom. Po vrhu naribaš še malo parmezana in odlična delikatesa je na mizi.

Jurčka očistimo…

…in narežemo na nekaj milimetrov debele rezine.

Rezine jurčka na olivnem olju popečemo…

…z obeh strani.

Naložimo na krožnik. Posolimo,…

…pokapamo z balzamičnim kisom in olivnim oljem in čez naribamo parmezan.

Postrežemo kot predjed s kosom domačega kruha. Pa dober tek!