Narastek z jurčki in ajdovo kašo

Letošnja jesen je bogata z jurčki in pripravil sem že kar nekaj jedi. Jurčki lahko pripravimo na različne načine, s testeninami, popečene, v omaki… Znana in zelo okusna je tudi ajdova kaša z jurčki, tokrat pa sem se odločil za narastek z jurčki in ajdovo kašo. Malo drugače pripravljena jed se je izkazala za zelo okusno in je lahko kot topla predjed lep uvod v kulinarično razvajanje.

Jurčka narežemo na tanke rezine…

…in jih na olivnem olju popečemo.

Gobe shranimo na toplem, v ponvi pa prepražimo čebulo.

Kuhani ajdovi kaši…

dodamo popečene jurčke in praženo čebulo. Solimo, popramo in dodamo timijan…

…in jajce ter premešamo.

S pripravljeno zmesjo napolnimo posodice. Na vrh položimo nekaj rezin popečenih jurčkov, ki smo jih prihranili. Pečico segrejemo na 175°C.

Posodice z narastkom damo v nižjo posodo in prilijemo vrelo vodo, da se bo narastek pekel v vodni kopeli. Pečemo 20-25 minut.

Narastek postrežemo kot predjed. Pa dober tek!